Rozpalanie grilla / 2009-03-07 : 12:59:47

- węgiel drzewny

Rozpalanie grilla / 2009-03-06 : 12:59:47

Węgiel drzewny jest wprawdzie tańszy w zakupie, lecz pali się również krócej. Małe kawałki sprzyjają powstawaniu lotnego popiołu, który może zaburzać smak potraw. Cyrkulacja gorącego powietrza nie jest równomierna: na początku pali się silnie a potem słabo. Węgiel drzewny szybko za to zapala się.

- brykiet

Rozpalanie grilla / 2009-03-05 : 12:59:47

Nieco droższy wagowo, lecz łatwiejszy w użyciu i mniej pylisty jest brykiet z węgla drzewnego, charakteryzujący się też większą kalorycznością. Dobrej jakości brykiet zapewnia grillowanie do 4 godzin! Brykiet jest szczególnie polecany do stosowania w grillach, które posiadają ruszt węglowy, gdyż nie przesypuje się przez niego do popielnika dopóki nie wypali się.

Ilość brykietu w zależności od wielkości grilla

Wielkość grilli (średnica)
37cm	47cm	57cm	67cm
Liczba brykietów w przypadku grillowania metodą bezpośrednią
30	37	58	120
Liczba brykietów w przypadku grillowania metodą pośrednią Pierwsza godzina po obu stronach
15	20	25	64
Każda następna godzina po obu stronach
6	7	8	12

Podpałki

Rozpalanie grilla / 2009-03-04 : 12:59:47

Do rozpalenia węgla drzewnego najwygodniej użyć jest podpałek: płynnej parafinowej lub stałej: z preparowanej pływy paździerzowej bądź kerozinowej. Płynne są łatwiejsze w użyciu - wystarczy polać równomiernie ułożony węgiel drzewny niewielką ilością podpałki i zapalić. Podpałki stałe są bardziej kłopotliwe- najpierw zapalamy kilka kawałków podpałki i czekamy, aż się rozpali, a następnie układamy na niej węgiel drzewny. Po rozpaleniu musimy uzupełnić węgiel do optymalnej wysokości, zwykle równej połowie objętości misy. Niektóre modele grilla wyposażone są w podnoszoną część rusztu na potrawy aby można było uzupełnić paliwo bez konieczności zdejmowania całego rusztu.

Rozpalacz kominowy

Rozpalanie grilla / 2009-03-03 : 12:59:47

Doskonałym sposobem rozpalania, bez porażek, jest użycie rozpalacza kominowego.

1.

Rozpalanie grilla / 2009-03-02 : 12:59:47

Napełnić komin do rozpalania brykietami.

2.

Rozpalanie grilla / 2009-03-01 : 12:59:47

Na ruszt położyć 3-4 kostki podpałki i je zapalić.

3.

Rozpalanie grilla / 2009-02-28 : 12:59:47

Komin do rozpalania postawić bezpośrednio nad zapaloną podpałką.

4.

Rozpalanie grilla / 2009-02-27 : 12:59:47

Zaczekać ok 30 minut aż wszystkie brykiety zaczną się żarzyć i pokryją się jasnym popiołem. Przez cały okres rozpalania nie jest potrzebne wykonywanie jakichkolwiek czynności przez użytkownika.

5.

Rozpalanie grilla / 2009-02-26 : 12:59:47

Wyrzucić rozżarzone brykiety na ruszt na węgiel, otworzyć system wentylacyjny w popielniku i odpowietrznik górny, ustawić ruszt, zaczekać chwilę aż ruszt się rozgrzeje.

Dmuchawy

Rozpalanie grilla / 2009-02-25 : 12:59:47

Rozpalenie grilla przeważnie trwa kilkadziesiąt minut, aby je przyspieszyć można zastosować miech lub dmuchawę napędzaną baterią.

Aromaty

Rozpalanie grilla / 2009-02-24 : 12:59:47

Bezpośrednio przed położeniem mięsa na ruszcie warto dodać do węgla gałązkę jałowca lub zioła, lub gotowe drewno aromatyczne, mięso nabierze niepowtarzalnego aromatu.

[ top ]