Kurczak w rozmarynie

Kurczak w rozmarynie / 2009-03-22 : 19:36:20

Na 30 porcji

Składniki:
4 całe kurczaki (ok. 1,5kg)
4 główki czosnku
16 gałązek rozmarynu
250ml oliwy z oliwek
0,4 ml octu balsamicznego
4 cytryny
1L ciemnego piwa
sól, pieprz

Grillowanie: średnia temperatura pieczenia (ok. 150st C- 200st C), pieczenie metodą pośrednią
Typ grilla: Summit S 650
Przydatne akcesoria kuchenne: stojaki na drób, płaska miska.
Czas przygotowania: ok. 1,5 godziny

Przygotowanie:
Połowę czosnków oraz połowę rozmarynu drobno siekamy. Wyciskamy sok z cytryn. Posiekany czosnek i tymianek mieszamy z sokiem z cytryn i oliwą. Następnie dodajemy ocet balsamiczny, sól i pieprz.
Kurczaki nacieramy przygotowaną marynatą.
W niszę stojaka na drób wlewamy piwo i nakładamy kurczaka. Resztę czosnku rozgniatamy i wraz z resztą rozmarynu wkładamy w dużym kole stojaka.

Kurczak w rozmarynie / 2009-03-21 : 19:36:20

Kurczak w rozmarynie / 2009-03-20 : 19:36:20

Kurczak w rozmarynie / 2009-03-19 : 19:36:20

Kurczak w rozmarynie / 2009-03-18 : 19:36:20

Bomba lodowa z grilla	Kurczak po kreolsku wędzony na miodowym piwie	Ryż z wanilią
Bułki z suszonymi pomidorami	Kurczak w rozmarynie	Sałatka z grillowanej polenty i grillowanych warzyw z ziołowym winaigrette
Drożdżowe bułeczki z suszonymi pomidorami, bazylią i kaparami	New York Strip Steak	Szaszłyki krewetkowe na rozmarynowych gałązkach z greckim Tzatziki
Figi z mozzarellą di bufala	Ouesadilla z podwędzanymi świeżymi kiełbaskami Chorizo. serem Cheddar i grillowanymi pieczarkami	Warzywa z woka
Filety kurczaka w tymianku	Pizza Caprese z pomidorami, świeżą mozarellą i Pesto bazyliowym	Żeberka w marynacie
Jabłka zapiekane w pergaminie z syropem miodowym, bakaliami i cynamonem	Pomarańczowy sos BBQ
Krewetki chilli	Rożno z owocami

[ top ]